Les Entrées Chaudes et Froides                               Euros

Vinaigrette de tomates, foccacia, crème glacée, rappé de chèvre caillou                           16,90 

Fraicheur de moules à la maraîchine, crème légère safranée                                              16,90

Guacamole de margate BBQ, persil, coriandre, salade de                                                   19,90

langoustines et tomates de couleurs                                                                                        

Thon mariné, foie gras, shiitakes au soja, caponata de ventrèche                                       19,90                                                                                    

Tarte fine de demi-homard (européen),spaghettis de courgette, tomates de couleurs

vinaigrette poivron, crème mascarpone caviar de hareng                                                     27,90

Les poissons

Thon snacké, sauce vierge au poivron rouge,

pommes de terre écrasées au paprika fumé                                                         18,90

Maigre frotté au gomasio, fleur de thym, courgettes au

pistou sésame pignon, finger de ventrèche, salmorejo au jus de moules                           21,90

Demi-homard(européen) au basilic,                                                                                          29,90

légumes au bouillon de crustacés et raviole de tête

Les viandes

Pièce de bœuf française à la margate, pommes de terre grenaille au beurre

d’algues, jus crustacés corsé                                                                                                      24,90

Filet de canette teriyaki label rouge de Léon, wok de légumes d’été,

jus corsé au gingembre                                                                                                                22,90

Cochon de lait de Pays farci « porchetta », involtini de pied et tête de cochon,

pil-pil ail citron                                                                                                                                17,90

Les Fromages

Plateau de Fromages                                                                                                                   10.90                                                       

Les Desserts

Assiette de desserts                                                                                                                     12.90

Symphonie de Sorbets                                                                                                                11.00

Bousât Maraîchin (Fondant au Chocolat Noir Chaud et Glace Vanille)                                                      11.00

Biscuit glacé fraise rhubarbe, confit de fruits rouges, émulsion au crémet nantais           11.00

Sablé breton au sarrasin, marmelade d’abricot, crème glacée à la verveine                11.00

Roulé framboise, crème mascarpone chocolat blanc, sorbet pamplemousse,

sirop miel lavande                                                                                                                         11.00

Dacquoise poire, estragon, mousse chocolat tonka, sorbet mûres cassis                          11.00