Menu Petit Saint Thomas

29,90 Euros

Velouté de betterave, mijoté de bœuf Angus bio au foie gras

Ou

Œuf parfait bio, gratons de jambon au chou,
émulsion de champignons

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Poisson du jour à l’huile de coriandre, houmous mojette-cacahuète,
endives braisées au verjus

Ou

Ballotine de poulet bio aux pignons, pleurotes,
boulghour aux canneberges, jus de volaille corsé

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Brioché marmelade pumpkin, raisin, passion,
sorbet pomme gingembre

Ou

Moelleux chocolat manjari, coco, citron vert,
crémeux, croquant chococo