Menu Maraîchin

30.50 Euros

*33.50 Euros (Avec plateau de fromages)

Foie Gras Prestige Mi-cuit,

Navette de Sarrasin, Sorbet Kriek Cerise

Ou

Rémoulade de Tourteau, Friand d’Oignon aux Spéculos,

Gelée de Crustacés

Ou

Fraicheur de Langoustines, Ecrevisses du lac de Grand Lieu,

Ratatouille Ficelle et Croquant au Thym

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Bar Sauvage, Tartare  au Nori,

Mouclade aux Pleurotes de Sallertaine

Ou

Saumon Bio d’Ecosse et Lotte Pleine Mer,

Panier de la Cour Neuve au Jus Vert

Ou

Demi- pigeonneau de Mr Terrien,

Semoule de Légumes Pressée, Duxelle d’Anguille fumée,

Jus aux Pignons de Pin

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*     Plateau de Fromages de Mr Beillevaire

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Sablé Nantais Pomme, Poire, Agrumes,

Quenelle Choc-ô-Miel, Smoothie Malibu Coco

Ou

Clafoutis Framboises Abricots Rôtis, Confit de Fruits Rouges,

 Sorbet Abricot Romarin

Ou

Dacquoise Glacée Pêches Caramélisées, Crème Verveine Citron,

Coulis Jaune