À propos...
Magali & David Bourmaud
Ces deux passionnés se sont rencontrés sur les bancs de l’école hôtelière et ne se sont plus jamais quittés. Après avoir affûté leur savoir faire de la Normandie à la Côte d’Azur, ils reviennent dans leur région natale et reprennent le Petit Saint Thomas en 2001. Amoureux de leur métier, ils partagent autour d’eux les valeurs qui leur sont chères : le travail des bons et beaux produits, sublimés par un accueil chaleureux et professionnel.
Des engagements
dans l'assiette !
Nos engagements :
sur-mesure, fait-maison et produits de saison qualitatifs.
Les démarches qualitatives et éco-responsables que nous avons choisies nous poussent à sourcer un maximum de produits localement, dont la plupart sont en agriculture biologique. Nos mots d’ordre : travailler des produits bruts et tous élaborés “maison”. Nous sommes d’ailleurs certifiés Maître Restaurateur de Vendée.
Nos producteurs d'exception,
en circuit court
Pour tenir ces engagements, nous bénéficions du soutien de :
- Fruits et légumes bio : Louise Maté et Yannick Allouin
- Cueillette sauvage : Cricri des Bois
- Plantes aromatiques : Nancy Michaud
- Viande : Sophie et Adrien Choblet, Ludovic Forest, Nicolas Rabiller
- Homard et poulpes : Freddy Pineau
- Huîtres : Aurélien Péaud
Découvrir
nos recettes vidéo
Devenez votre propre chef à domicile en retrouvant ici toutes nos vidéos filmées en partenariat avec Cooking University
On parle de nous
Découvrez toutes les parutions presse, télévisuelles et radio du Petit Saint Thomas
