Les patiences du chef à tartiner

Crémeux de sardine aux herbes

Houmous au citron confit

Tarama de langoustines

Entrée

Tourte charbonnée (foie gras, effiloché de volaille, duxelles aux truffes du Périgord), condiment coing, trévise passion

Plat

Cabillaud Skreï, Saint Jacques laquées au gingembre, légumes d’hiver aux zestes, sauce au beurre fumé

Dessert

Amandine orange sanguine, praliné au sésame, quenelle dulcey, croquant chocolat

Sur place : 52,00€ par personne

Servi uniquement le mardi 14 février (au déjeuner et au dîner)

A emporter : 42,00€ par personne

Retrait le mardi 14 février entre 16h et 19h15