Réouverture du restaurant le 9 juin !




Menus

Tous les plats sont faits maison, élaborés sur place à partir de produits bruts et frais.


Nous pouvons réaliser des menus sur demande spécifique (végétariens, pesco-végétarien, végétalien, sans gluten ...)

Pour cela, merci de nous le préciser pendant votre réservation.

62,90€

Menu Homard

Vinaigrette de demi-homard, spaghettis de courgettes, huile de coriandre, coulis aux épices

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Demi-homard, raviole de tête, légumes d'été, bouillon de crustacés

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Assiette de desserts


** Le menu Homardsera servi pour l'ensemble de la table uniquement



39,90€

Menu Maraîchin

 Foie gras de la Pierrière, involtinis d'aubergine, poulet bio de Sophie en gelée de shiitakés

Ou

Ceviche de petit requin de pays, poulpe "NO" de Freddy, gaspacho corsé, miso poivron pamplemousse, émulsion avocat


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Poisson du marché au beurre de langoustines, fine purée de fenouil à la laitue de mer, minestrone aux sucs de crustacés

Ou

Filet de canette label rouge de Léon, légumes et fruits rôtis aux graines de lin, jus au romarin


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Plateau de fromage (3 pièces) +5€

Ou

Crème glacée au fromage frais, confit de fruits rouges +5€


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Abricotier sauge amande, mousse miel pollen de David Guillonneau, gianduja abricot

Ou

Biscuit glacé framboise à l'estragon, crème diplomate au sarrasin grillé, fraises bio d'Hélène

31,90€

Menu Saint Thomas

Fraîcheur de moules, ravigote de couteaux, tomates confites, poudre charbonnée au parmesan

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Cochon bio de la Petite Bethuisière, pieds et oreilles en croquant, caponata au chorizo, sauce aigre douce aux olives

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Vacherin aux fruits noirs, menthe bergamote, sorbet cassis

53,90€

Menu Découverte

Laissez-vous guider par l’inspiration du chef


Ce menu est composé de :

Entrée

Poisson

Viande

Plateau de fromages

Dessert


* Le menu Découverte sera servi pour l’ensemble de la table uniquement


46,90€

Menu Découverte express

Laissez-vous guider par l’inspiration du chef


Ce menu est composé de :

Entrée

Poisson

Plateau de fromages

Dessert


* Le Menu Découverte Express est servi pour l’ensemble de la table uniquement


21,90€

Menu Business

Entrée du menu Petit Saint Thomas

+ Plat du menu Petit Saint Thomas


Ou


Plat du menu Petit Saint Thomas

+ Dessert du menu Petit Saint Thomas

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Café dégustation + 8,00€



Servi uniquement le midi, en semaine.


15,90€

Menu Enfants

Pièce de boeuf française, pommes de terre sautées

Ou

Poisson du marché, pommes de terre sautées

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Fondant au chocolat maison, glace vanille maison

Ou

2 boules de glace maison