Entrée du menu Petit Saint Thomas – 15,90€

Salpicon de veau maraîchin, langoustine, vinaigrette de légumes croquants, émulsion nantua, méli mélo de couleurs – 17,90€

Maki de thon mariné au sésame grillé, guacamole au citron confit, huile vierge de tomates aux coques, pourpier d’été - 16,90€

Poisson ou viande du menu Petit Saint Thomas – 16,00€

Maigre frotté coco, coriandre, korma fenouil, courgette, cajou… jus de coquillages au curcuma – 17,90€

Paleron de boeuf en 12 heures, légumes et fruits d’été rôtis, jus corsé cassis, maniguettes – 19,50€

Pièce de bœuf, pommes de terre nouvelles, pleurotes de Sallertaine, jus corsé – 23,90€

Dessert du menu Petit Saint Thomas – 7,90€

Biscuit framboise pépin à l’estragon, crème légère poudre d’orge, fruits rouges bio des Brin’belles – 7,90€

Bousât Maraichin, crème glacée aux aiguilles de pin et maceron, gel iodé aux herbes du rivage, caramel au beurre salé – 7,90€