10,00 € / Foie gras maison (100g)

13,50 € / Entrée du Menu Petit Saint Thomas

15,50 € / Foie-gras mi-cuit au poivre maceron NO, condiment cucurbitacés coco ananas, pain brioché au cassis

16,00 € / Saint-Jacques, sarrasin iodé aux algues, poireaux, sabayon au beurre noisette et poudre de nori

22,50 € / Tarte fine de Saint-Jacques, marmelade de champignons au foie gras, vinaigrette curry passion

15,00 € / Poisson ou viande du Menu Petit Saint Thomas

24,50 € / Veau bio de 12 heures (race Maraîchine) en écailles de Saint-Jacques aux graines de tournesol, pressé de pommes de terre, bouillon corsé citron parmesan

17,50 € / Demi-pigeonneau, mafé charbonné, betterave fumée, légumes rôtis au millet, échalotes confites

24,90 € / Pièce de boeuf française (race à viande), pommes de terre, champignons du moment, jus corsé

16,50 € / Poisson du marché frotté aux orties, raviole de crustacés, légumes d'hiver aux châtaignes, bouillon sobrassada piquante de Majorca

6,50 € / Tout-chocolat (biscuit choco-noix, crémeux fève tonka, mousse chocolat) et sorbet aux fruits exotiques

6,50 € / Parfait mandarine, quenelle gianduja noisette cacahuète, jus d'hibiscus à l'orange

6,50 € / Dessert du Menu Petit Saint Thomas

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