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Entrée du moment du Menu Petit st Thomas16,90€
Fraicheur de moules maraîchines, tarama de langoustines, courgettes marinées, curry gingembre, caviar de hareng21,00€
Makis de thon mariné au sésame grillé, houmous avocat, mojette et citron confit, vinaigrette de coques aux cocos20,50€
Tarte fine de homard, spaghettis de courgette, sirop de tomate, crème citronnée et coques27,90€


Poisson ou viande du moment du Menu Petit st Thomas18,90€
Filet de canette label rouge de Challans rôtie en feuille de figuier, condiment acidulé aux abricots, petits légumes au romarin21,90€
Demi-homard, raviole de tête, légumes d’été iodés, sauce crustacés29,90€
Maigre ou poisson de la criée frotté au fenouil, caponata aux salicornes,cristes marines22,90€
Pièce de bœuf française (race à viande), pommes de terre nouvelles, jus corsé24,90€

Plateau de fromage10,90€
Crème glacée au fromage frais, condiments aux fruits rouges7,90€


Assiette de desserts13,90€
Symphonie de Sorbets11,90€
Bousât Maraîchin (Fondant au Chocolat Noir Chaud et Glace Vanille)11,90€
Parfait basilic citron, coulis framboise groseilles,
gelée kiwi, citron vert
11,90€
Dessert du moment du Menu Petit st Thomas11,90€
Vacherin glacé pêche verveine, coulis griottes, crémet coco11,90€

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